Papeda kuah kuning adalah salah satu makanan tradisional khas dari Papua dan Maluku, Indonesia. Makanan ini terkenal karena teksturnya yang unik dan kuahnya yang kaya rasa.
Papeda adalah bubur yang terbuat dari sagu. Teksturnya lengket, bening, dan kenyal seperti lem atau agar-agar. Papeda tidak memiliki rasa yang kuat, sehingga biasanya disajikan dengan kuah atau lauk yang beraroma kuat seperti ikan berbumbu.
Papua, tanah yang kaya akan keindahan alam dan budaya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah memukau. Dari berbagai hidangan tradisional yang tersebar di seluruh Papua, berikut lima makanan khas paling ikonik yang wajib dicoba sekali seumur hidup:
Papeda merupakan makanan pokok masyarakat Papua yang terbuat dari tepung sagu. Hidangan berkuah kental berwarna putih bening ini memiliki tekstur unik seperti lem dan biasanya disantap dengan ikan kuah kuning atau sayuran. Meski terlihat sederhana, papeda memiliki nilai filosofis tinggi bagi masyarakat Papua sebagai simbol kehidupan dan persatuan.
Ikan Bakar Manokwari menjadi primadona kuliner Papua Barat dengan cita rasa yang khas. Ikan segar dari perairan Papua dibakar dengan bumbu rempah tradisional yang meresap sempurna ke dalam daging ikan. Aroma harum dan rasa gurih pedas membuat hidangan ini selalu dinanti para pecinta seafood.